Madhu traz ao Brasil o mais importante festival de Kerala

De 15 a 18 de setembro, o restaurante receberá os festejos do Onam com decoração especial e pratos exclusivos

No início do mês de Chingam, primeiro mês do Calendário Malayalam utilizado pelos indianos, e entre os meses de agosto e setembro, para os acidentais, acontece o Onam, o maior e mais importante festival de Kerala, estado do Sul da Índa e base da cozinha do Madhu.

Realizado para celebrar a colheita e também, segundo a lenda, para receber a visita do Rei Mahabali, o festival é realizado em todo o estado e tem duração de quatro a dez dias. Nesse período, toda a região se enfeita e festeja com muita alegria e entusiasmo.

O Madhu Restaurante não poderia deixar essa importante data passar em branco. Entre os dias 15 e 18 de setembro, o Madhu trará a São Paulo um pouco da atmosfera de Kerala, quando será celebrado o Onam em seu salão.

Durante a comemoração, o restaurante receberá uma decoração especial: o sadya (banquete), que os indianos fazem em folha de bananeira ficará disposto em seu balcão para visualização, flores de diferentes tipos e pétalas serão espalhadas pelo chão, além de carpete floral que ficará disposto na entrada, tradição em todas as casas.

Outro diferencial será o cardápio que receberá novas e exclusivas opções, preparadas apenas para a ocasião. Nos dias da comemoração do Onam no Madhu, os clientes poderão provar novos sabores oriundos do sul da Índia. O menu do Onam será composto pelos seguintes itens:

Prato principal:

Arroz branco

Parippu (refogado à base de Mung Dal, coco, curcuma e outras especiarias indianas)

Acompanhamentos - pequenas porções:

Avial (seleta de legumes)

Vella Stew (batata no leite de coco)´

Thoran com brócolis (coco ralado e brócolis)

Bagara baingan (berinjela no creme de leite)

Sobremesa:

Palam puzungi (banana bem madura no molho de rapadura) O valor do combo será de R$19,90. Caso o cliente deseje incluir uma pequena porção de chiken curry ou beef curry, será acrescido o valor de R$4,00, totalizando R$23,90.

Dia 15 de agosto é comemorada a independência da Índia. Conquistada no ano de 1947, através de um movimento liderado por Mahatma Gandhi

A Índia era dominada pela Inglaterra desde o século 18 e considerada uma das mais importantes colônias britânicas sob o aspecto econômico. Em 1885, surgiu o primeiro movimento nacionalista na região, ecabeçado por intelectuais indianos.

Entretanto, até o fim da Primeira Guerra Mundial (1914-1918) o movimento nada conseguiu. A partir daí, passou a enfrentar uma

Inglaterra enfraquecida economicamente e com dificuldades para manter seu extenso império. Por outro lado, a Índia estava marcada pela divisão religiosa entre hindus e mulçumanos.

O grupo que se destacou foi o Partido do Congresso, que reunia os hindus. Contava com um líder extraordinário, o advogado Mohandas Gandhi, chamado de "Mahatma" ou "Grande Alma". Gandhi pregava a resistência à dominação e a luta contra os britânicos por meio da não-violência e da desobediência civil, métodos que já havia empregado contra o Apartheid, na África do Sul, onde vivera.

A ação de Gandhi consistia em desobedecer as leis inglesas sem se importar em sofrer as conseqüências do ato, em boicotar os produtos ingleses, em fazer greves de fome para que hindus e muçulmanos deixassem de lado as divergências religiosas e se unissem em favor da causa comum: a independência.

Com a participação na Segunda Guerra Mundial, a Inglaterra se enfraqueceu ainda mais. Ao fim do conflito não consegui mais manter o domínio sobre a Índia. Em 15 de agosto de 1947, a independência da Índia foi concedida.

Gandh foi uma das principais figuras nesse processo de independência. Sua figura conquistou admiradores no mundo todo, inclusive na Inglaterra e o gandhismo inspira até hoje os movimentos pacifistas.

Com informações do Portal UOL Educação

Madhu celebra independência da Índia com pratos especiais para a ocasião

De 13 a 15 de agosto, o restaurante indiano trará deliciosas surpresas a seus clientes

Dia 15 de agosto é o dia em que é comemorada a independência da Índia, data de extrema importância para esse país. Em homenagem à data que marca a libertação de todo um povo, o Madhu Restaurante prepara um fim de semana muito especial.

Entre os dias 13 a 15 de agosto, os clientes poderão provar novos pratos preparados especialmente para a ocasião. Além dos famosos pratos do Madhu, o restaurante contará com novidades elaboradas exclusivamente para a festividade, sendo opções para todos os paladares, vegetarianas e não vegetarianas.

Entre os novas opções, para os não vegetarianos, Meen Pira, peixe no farelo de coco com especiarias; Beef Stew, cubos de carne refogados e acompanhados de batatas e o tão conhecido Butter Chicken, frango refogado em molho cremoso de tomate.

Para os vegetarianos, entre as opções estão o Bagara Baingan, berinjela ao creme de leite e que fez bastante sucesso no festival vegetariano do Madhu em Abril deste ano, a salada Thoran em uma versão especial com brócolis e um Mix de Vegetais ao Curry.

Também será servido como acompanhamento o arroz de limão, arroz a base de açafrão, amendoim, suco de limão e especiarias, e, para adoçar a celebração, uma sobremesa que mescla a originalidade indiana com uma pitada de sabor brasileiro, a Palam Puzungi, banana madura cozida no molho de rapadura.

Os pratos não vegetarianos sairão por um valor de R$ 23,90 acompanhados do arroz de limão e dos já tradicionais acompanhamentos do Madhu ou por R$ 27,90, já incluindo a sobremesa. Os pratos vegetarianos sairão por R$ 17,90 ou por R$ 21,90, já incluindo a sobremesa.

Todos os clientes ainda poderão se servir de chá e da sopa Mullagawtany,como cortesia. O festival acontece entre os dias 13 a 15 de agosto, durante todo o funcionamento da casa.

Madhu faz promoção para os fãs de teatro

Quem for conferir a peça OTRO, em cartaz no SESC Pompéia, poderá retirar um voucher de desconto para ser usado no restaurante

Está em cartaz no teatro do SESC Pompéia a peça OTRO (or) weknowitsallornothing, com apoio cultural do Madhu. O espetáculo revela um olhar sensível sobre a percepção que temos do outro, através de cenas fragmentadas, que misturam narrativas, vídeos e música, representadas por atores, bailarinos, coreógrafos e músicos da companhia Coletivo Improviso, com direção de Henrique Diaz e Cristina Moura.

O OUTRO já esteve em cartaz em vários países e chega agora a São Paulo, com temporada até o dia 26 de junho.

Quem for conferir ao espetáculo da Cia. Coletivo Improviso, no SESC Pompéia, poderá retirar um voucher promocional, para ser utilizado no Madhu. O flyer dá direito a um desconto especial de 20%. Para usufruir do desconto, basta apresentar o ingresso do teatro no Madhu.

O prazo para a utilização do voucher é de uma semana.

Para mais informações sobre a temporada teatral de OTRO (or) weknowitsallornothing, acesse: http://impromptucoletivo.wordpress.com

Madhu Restaurante traz a São Paulo um novo conceito em culinária indiana

Único fast food da América do Sul, o Madhu surpreende pela qualidade de suas receitas

Inaugurado em 15 de janeiro de 2010, o Madhu Restaurante traz a São Paulo um novo conceito em culinária indiana. Com pratos inspirados no sul da Índia e receitas milenares passadas de mãe para filha, de geração a geração, o Madhu apresenta um cardápio rápido, mas muito bem elaborado.

Considerado o único fast food de comida indiana da América do Sul, e também o único especializado em receitas do sul da Índia em São Paulo, o Madhu surpreende pela qualidade de seus pratos, todos preparados pelas mãos de um chef indiano.

O fast food apresenta um cardápio dividido em combos, 12 no total, compostos por prato principal e acompanhamentos, que são escolhidos pelo cliente, e também a opção dos pratos diários. O cliente pode optar por combinações compostas de carne bovina, carne de porco, frango, peixe e também uma série de opções vegetarianas e veganas.

No período da noite, além dos combos, o Madhu oferece aos clientes um cardápio totalmente voltado a lanches e aperitivos. O menu apresenta iguarias do sul da Índia muito saborosas e refrescantes. Todas com opções de recheios vegetarianos, veganos e não-vegetarianos.

Localizado na famosa região do Baixo Augusta, o Madhu proporciona aos seus clientes um momento de paz e tranquilidade. Em um ambiente agradável, com decoração clean e música indiana ambiente, o Madhu insere sues frequentadores na verdadeira atmosfera indiana.

Promoção do Madhu no Twitter

Para homenagear seus seguidores do Twitter, o Madhu Restaurante fará uma promoção imperdível: assim que o perfil do restaurante no Twitter atingir 500 seguidores um combo será sorteado.

Para participar é fácil, basta seguir o perfil do Madhu, retwittar a seguinte frase "Eu quero um #combomadhu do @madhuculinaria: http://kingo.to/Bn7" e torcer!

Não esqueça de incluir o link (http://kingo.to/Bn7) na frase.

Siga o Madhu no Twitter e participe!

www.twitter.com/madhuculinaria

Madhu celebra o ano novo indiano com Buffet vegetariano

Entre os dias 16 e 22 de abril, acontece no Madhu a celebração do Vishu, festividade de ano novo do sul da Índia

O ano novo na Índia não tem uma data certa para acontecer, porque segue um calendário diferente do calendário ocidental. Seguindo o calendário hindu e suas crenças, cada região comemora a virada do ano em uma data diferente. Na região de Kerala, ao sul da Índa, a festividade de ano novo recebe o nome de Vishu e é comemorado no dia 15 de abril neste ano de 2011. Nesse dia, todas as casas são enfeitadas com flores e com a imagem de Krishna.

Entre os dias 16 e 22 de abril, o festival Vishu ganhará sua versão ocidental: será celebrado no Madhu Restaurante. Como um autêntico restaurante de comida do sul da Índia, muitas oriundas de Kerala, o Madhu festejará essa data como forma de homenagear a região e também de mostrar aos brasileiros um pouco mais da cultura indiana.

Durante a comemoração do Vishu no Madhu, um Buffet vegetariano será oferecido aos clientes, pois, de acordo com as crenças, durante a festividade não se deve ingerir comida não vegetariana. O Buffet contará com as receitas milenares do Madhu, como o Veggie Biryani e o Masala Dosa, e também com alguns pratos surpresa, que serão elaborados especialmente para a ocasião. Além das novas receitas, os clientes poderão degustar doces típicos da Índia, como o Payasam.

O Buffet especial do Madhu, em comemoração o Vishu, acontecerá entre os dias 16 e 22 de abril, e terá o valor fixo de R$24,90 com direito a uma sopa, um petisco, até 14 pratos vegetarianos e uma sobremesa. Os pratos não vegetarianos serão servidos normalmente e o cliente também poderá optar pelos combos vegetarianos.

O Vishu

Vishu é o Dia de Ano Novo de Kerala e acontece no primeiro dia do mês Malayalam Medam, quando o sol cruza o equador e normalmente cai em torno do dia 14 abril. Na noite anterior ao Vishu a mulher da casa deve preparar o “Vishukkani”, uma cesta contendo flores amarelas, frutas, legumes, roupas novas, moedas, ouro e uma imagem de Krishna – este ato tem como objetivo demonstrar que esses itens não faltarão durante o resto do ano. Quando amanhece, a mulher deve levar a todos a cesta, pois a primeira imagem a ser vista no dia de Vishu é de Krishna e o primeiro objeto a ser tocado tem que ser de ouro. De acordo com a crença, a primeira imagem a ser vista no dia de Vishu é o que irá influenciar a sorte por todo o novo ano. Nesse dia, não se deve ingerir bebida alcoólica nem comida não vegetariana, apenas pratos vegetarianos e doces típicos, como o payasam, que também é oferecido como oferenda aos deuses.